Существует сильнейшая библиотека компонентов для работы с базами данных, под названием - EhLib. Так вот, аналогом стандартного DBGrid, в этой библиотеке является компонент DBGridEh. По сравнению с DBGrid, DBGridEh более гибкий и обладает гораздо большим диапазоном настроек.
В частности, для того чтобы отобразить ячейки одного из его столбцов с выпадающим списком:
